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火鼠是一种食草野生动物，为黄狼色，成鼠300克左右，身长25厘米左右，白天活动，夜间休眠，站起吃食，火鼠很精明，经过人工驯化可作表演动物，过去古都西安一些艺人常用斗鼠表演来吸引过路游客，达到索财目的。火鼠皮用价值极高、柔软如缎，做成皮衣、皮褥非常暖和，由此得名火鼠，火鼠皮制品具有活血，防风湿特异功能，目前一张火鼠皮国际市场两美元以上。火鼠肉烧菜味道独特，食后回味无穷，1800年慈喜太后西行，路过临猗地境品尝此菜后，赞不绝口，留赠佳言：名震黄河三千里，味压江南十二楼，一直流传至今。目前广州野味食品市场每只白条火鼠价为5元左右。近年来自然环境严重破坏和人为捕杀，野生火鼠日渐稀少，但具有三宝之称的火鼠皮出口量有增无减，为此人工养殖火鼠势在必行，也具有一定现实意义。
二、饲养与管理
火鼠喜光好静，最好露天场养或圈养，无场院的条件下可笼养。场养每米23～4只，笼养0.5米2笼2只，场养1人可养千只左右，春夏秋季节饲养以青饲草、青莱，瓜果之类为主，附加杂粮，冬季以杂粮为主附加冬菜之类喂养，一日两次。火鼠从受孕到产仔约60天，每胎6～8只，仔鼠生下15天可断乳吃草，此时母鼠下轮发情开始。仔鼠从生下75天进入成龄期，开始发情，此时即可交配。火鼠一生寿命为4～5年，生育能力有3年。火鼠属耐干旱、耐高温动物，20～30℃为最佳繁育气温，0～40℃均可生存，火鼠养殖饲料广泛，以青饲草为主，瓜、果、菜叶、杂粮均可喂养。但不宜喂养水分过大瓜菜，若喂水分过大的瓜菜可适当配喂一些干饲料。以防泌尿病发生，在5℃火鼠进入冬眠状态，身子弯曲，头嘴相对，三个月不吃不喝仍保持活力，气温上升10℃时开始活动，为了提高火鼠养殖效益，目前一些养户在冬季采用温棚养殖，提高养殖繁殖率。火鼠养殖粗放，一般不易患什么病，只要饲草中含有水分，不需专门再喂水，饲养火鼠主要是防逃和天敌伤害，天敌主要有狗、猫、狐狸。老鹰等，只要做好人为安全措施就可实现养殖成功。
三、疾病防治
虽然说火鼠比起兔子、鸡、猪等动物发病率少，但仍需做好疾病防疫工作。特别是初春火鼠冬眠初醒，一定要加强保温措施，多喂精饲草、增强自身抵抗能力，防止气温下降造成火鼠休眠。凡是冬眠苏醒后再进入休眠状态的身弱火鼠，伤亡率较高。所以初春保温措施是首要工作。其次要做好火鼠防疫工作。防疫主要采取以下三个措施。
1、经常打扫鼠舍、搞好环境卫生。夏天鼠舍7天消1次毒，冬天1月1次，消毒的药品很多，主要有来苏水、火碱等。
2、春夏秋用敌百虫水3%，或双味0.01%，速灭杀丁0.01%，将火鼠洗浴1次防止皮肤病发生。
3、仔鼠生下1个月后作1次终身免疫。防疫药品很多，可选用巴氏杆菌疫苗，以增强火鼠的自身抵抗能力，提高和加快火鼠生长发育。在日常饲养过程中可适量用一点消炎药品，如土霉素，胃康宁等以促进火鼠健康生长。

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